Tin ẩm thực

Cách lựa chọn và sử dụng chất béo

Địa chỉ: 65/9 Cao Xuân Dục, Phường Phú Định, Tp. Hồ Chí Minh
Mã số thuế: 0314 380 803
Điện thoại: (028) 7309 9799 Fax: (028) 3847 9806
Văn Phòng: 122/6 Đặng Văn Ngữ, Phường Phú Nhuận, Tp. Hồ Chí Minh
Website: http://iwater.vn Email: nam@iwater.vn
Chứng nhận: <a href="http://online.gov.vn/HomePage/CustomWebsiteDisplay.aspx?DocId=34382" target="_blank"><img alt="" data-src="/Image/seal_tmdt.png" loading="lazy" src="null" style="height: 40px;" />

05/08/2023

626

Chế độ ăn hằng ngày nên có ít hơn 30% tổng năng lượng từ chất béo. Tăng cường ăn cá, đậu, vừng, lạc.

Với thực phẩm giàu chất béo, cần hạn chế mỡ động vật (lợn, bò), nên dùng các loại dầu hạt (dầu vừng, dầu hạt cải, dầu đậu tương...). Không ăn nhiều các nội tạng như gan, bầu dục, óc, tim, lòng, tràng, tủy xương động vật...

Với thực phẩm có nhiều chất đạm nên ăn các loại thịt nạc (thịt lợn nạc, thịt gà bỏ da…); cá (nếu là cá béo phải bỏ da). Không ăn các loại thịt có nhiều mỡ như cừu, vịt, ngan, ngỗng, xúc xích, thịt hun khói…

Hạn chế tiêu thụ thực phẩm nướng và chiên ngập dầu, đồ ăn nhẹ và thực phẩm đóng gói sẵn.

Không sử dụng dầu/mỡ chiên rán nhiều lần để chế biến thức ăn.

Khi lựa chọn các thực phẩm đóng gói, cần đọc nhãn dinh dưỡng để tìm thực phẩm lành mạnh có ít chất béo bão hòa, cholesterol, không có trans fat. Điều này có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Theo Tuổi Trẻ

Chia sẻ:

Tin cùng chuyên mục