Gạo Việt Nam là một trong những nông sản nổi tiếng nhất của đất nước

Phân loại các loại gạo nổi bật ở Việt Nam

1. Gạo trắng thông thường:

   • Là loại gạo phổ biến nhất trong bữa ăn hàng ngày của người Việt.
   • Đặc điểm: Hạt gạo trắng, nhỏ, khi nấu lên cơm tơi và dẻo nhẹ.
   • Phù hợp cho các món ăn như cơm trắng, cơm rang, nấu cháo.

2. Gạo thơm đặc sản:

   • Gạo ST24 và ST25: Được công nhận là gạo ngon nhất thế giới (2019-2020). Gạo có hạt dài, cơm mềm dẻo, thơm mùi lá dứa. Phù hợp cho các bữa ăn gia đình và cao cấp.
   • Gạo Thơm Lài: Gạo thơm tự nhiên, mềm dẻo, phù hợp cho các món cơm truyền thống và cơm chiên.
   • Gạo Tám Xoan Hải Hậu: Gạo thơm nhẹ nhàng, cơm dẻo và mềm, nổi tiếng tại vùng Hải Hậu, Nam Định.

3. Gạo nếp:

   • Sử dụng chủ yếu để nấu xôi, chè, bánh chưng, bánh tét.
   • Nổi bật: Nếp cái hoa vàng, nếp nương Tây Bắc.

4. Gạo Japonica:

   • Gạo hạt tròn, dẻo, mềm, thường dùng để nấu cơm sushi, cơm cuộn.
   • Đây là loại gạo rất phổ biến trong các nhà hàng Nhật tại Việt Nam.

5. Gạo lứt:

   • Gạo nguyên cám, giữ lại lớp vỏ cám chứa nhiều dinh dưỡng như chất xơ, vitamin B, chất chống oxy hóa.
   • Thích hợp cho người ăn kiêng và người mắc các bệnh về tim mạch, tiểu đường.

Các vùng trồng lúa nổi tiếng tại Việt Nam

1. Đồng bằng sông Cửu Long:

   • Là vựa lúa lớn nhất cả nước, chiếm hơn 50% sản lượng gạo cả nước và là nơi xuất khẩu gạo chủ lực.
   • Nổi tiếng với các loại gạo chất lượng cao như ST24, ST25.

2. Đồng bằng sông Hồng:

   • Truyền thống trồng lúa lâu đời với giống lúa đặc sản như gạo tám xoan Hải Hậu, gạo Bắc Hương.

3. Tây Bắc và miền Trung:

   • Các giống lúa nếp nương, lúa rẫy phù hợp với địa hình đồi núi và khí hậu lạnh.

Xuất khẩu gạo Việt Nam

Việt Nam hiện là nước đứng thứ hai hoặc ba thế giới về xuất khẩu gạo. Các thị trường chính bao gồm:

• Châu Á (Philippines, Trung Quốc)
• Châu Âu (Đức, Ý)
• Châu Phi và Trung Đông

Các loại gạo như ST25, gạo thơm Jasmine rất được ưa chuộng trên thị trường quốc tế.

Vai trò của gạo trong văn hóa Việt Nam

• Lúa gạo là biểu tượng của nền văn minh lúa nước.
• Gạo gắn liền với các món ăn truyền thống như cơm, bánh chưng, bánh tét, xôi, phở.
• Là nguyên liệu chính trong các lễ hội, ngày Tết và các dịp cúng lễ quan trọng.