- Quy trình sản xuất:
- Ủ kép (Double Maturation): Whisky này ban đầu được ủ trong các thùng gỗ sồi truyền thống, sau đó được chuyển qua các thùng gỗ sồi từng chứa rượu vang Port để hoàn thiện quá trình ủ, tạo nên hương vị phức tạp và sâu lắng.
- Hương vị và mùi hương (Nose):
- Mùi hương: Hương thơm phong phú của trái cây khô, hoa quả, mật ong và gỗ sồi, kết hợp với một chút hương vị của quả mâm xôi và quả nho khô từ rượu vang Port.
- Vị: Vị ngọt ngào của trái cây khô, mật ong, hạnh nhân và gia vị, cùng với hậu vị dài và mượt mà của vani, hạnh nhân và một chút vị đắng nhẹ của chocolate.
- Đặc tính tổng thể:
- Màu sắc: Màu vàng đậm, ánh đỏ từ thùng gỗ sồi chứa rượu vang Port.
- Độ cồn (ABV): 40%, nhẹ nhàng và dễ uống nhưng vẫn giữ được sự phức tạp và đậm đà của hương vị.
- Kết hợp thực phẩm:
- Balvenie Port Wood 21 Year Old thích hợp để kết hợp với các món tráng miệng như bánh ngọt, chocolate đen hoặc các món ăn có hương vị tinh tế và ngọt ngào.
Đánh giá và nhận xét
Balvenie Port Wood 21 Year Old được đánh giá cao bởi giới chuyên gia và những người yêu thích whisky nhờ vào sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị truyền thống của Balvenie và sự phong phú từ thùng rượu vang Port. Đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn khám phá sự tinh tế và phong phú của whisky mạch nha đơn cất.
Nguồn tham khảo
- The Balvenie Official Website
- Master of Malt
- Whisky Advocate
