- Thịt heo xay: 500g
- Lá lốt: 20-30 lá (tùy vào kích cỡ của lá)
- Hành tím: 3 củ, băm nhỏ
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
- Sả: 2 cây, băm nhỏ
- Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn
- Lá chanh và ớt tươi (nếu thích cay)
- Ướp thịt heo: Trộn thịt heo xay với hành tím, tỏi, sả băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu xay. Ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
- Chuẩn bị lá lốt: Rửa sạch lá lốt, lau khô. Nếu lá quá to, bạn có thể cắt đôi.
- Cuốn thịt: Lấy một lá lốt, đặt một lượng thịt vừa phải lên giữa lá, cuốn chặt tay. Lặp lại cho đến khi hết thịt và lá.
- Nướng thịt cuốn: Bạn có thể nướng trên bếp than hoặc bếp nướng điện. Nướng trên lửa vừa phải, thỉnh thoảng quét dầu ăn lên mặt thịt để thịt không bị khô và có màu đẹp mắt.
- Pha nước chấm: Pha nước mắm gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhỏ. Nếm nước chấm sao cho vừa miệng, có vị chua ngọt cân bằng.
- Thưởng thức: Thịt heo cuốn lá lốt nướng thường được thưởng thức nóng hổi. Bạn có thể ăn kèm với bún tươi và các loại rau sống như xà lách, húng quế, ngò gai,...
.jpg)
.png)
.jpg)
