Hướng dẫn cách làm món Thịt heo luộc

Nguyên liệu:

• 500g thịt heo (nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai)
• 1 củ hành tím
• 1 củ gừng nhỏ
• Muối
• Nước mắm
• Tiêu
• Tỏi (tuỳ chọn)
• Rau sống ăn kèm (rau diếp cá, rau thơm, xà lách, giá đỗ,...)

Cách làm:

1. Sơ chế thịt:

   • Thịt heo rửa sạch, có thể ngâm qua nước muối loãng khoảng 5-10 phút để loại bỏ mùi hôi.
   • Sau đó, vớt ra để ráo nước.

2. Luộc thịt:

   • Cho thịt vào nồi, thêm nước sao cho ngập mặt thịt.
   • Thêm vào nồi 1 củ hành tím đã lột vỏ và đập dập, 1 củ gừng nhỏ cắt lát và 1/2 muỗng cà phê muối.
   • Đun nước đến khi sôi, sau đó hạ lửa nhỏ để ninh cho đến khi thịt chín mềm (khoảng 20-30 phút tuỳ vào độ dày của miếng thịt).
   • Kiểm tra thịt chín bằng cách dùng đũa xiên vào thịt, nếu thấy dễ dàng xiên qua là thịt đã chín.

3. Chuẩn bị nước chấm:

   • Pha nước mắm chấm bằng cách trộn nước mắm với tỏi băm, ớt băm, đường, nước cốt chanh hoặc giấm và nước lọc theo khẩu vị.

4. Thái thịt và bày biện:

   • Sau khi thịt chín, vớt ra để nguội và ráo nước.
   • Thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.
   • Bày thịt ra đĩa cùng với rau sống đã chuẩn bị sẵn.

Thưởng thức:

• Ăn thịt heo luộc kèm với rau sống và nước mắm chấm.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!