- Thịt heo: 300g (thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai cắt lát mỏng)
- Dứa: 1 trái vừa (khoảng 300-400g), cắt miếng vừa ăn
- Hành tây: 1 củ vừa, cắt múi cau
- Ớt chuông xanh, đỏ: mỗi loại 1/2 trái, cắt miếng
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
- Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn
- Ướp thịt heo: Trộn thịt heo với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu xay, và tỏi băm. Ướp trong khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.
- Xào thịt heo: Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt heo vào xào đến khi thịt chín tái và có màu vàng nâu. Sau đó, vớt thịt ra để riêng.
- Xào dứa và rau củ: Trong cùng chảo, thêm một chút dầu nếu cần, sau đó cho hành tây, ớt chuông vào xào khoảng 2 phút. Tiếp theo, thêm dứa vào xào cùng, xào đến khi dứa mềm và thấm gia vị.
- Hoàn thành món xào: Cho thịt heo đã xào vào chảo dứa và rau củ, đảo đều tất cả các nguyên liệu để thịt và dứa quện đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể thêm chút nước mắm hoặc đường nếu cần.
- Thưởng thức: Món thịt heo xào dứa nên được thưởng thức nóng, có thể rắc thêm ít hành lá thái nhỏ hoặc rau mùi tươi để tăng hương vị. Món này rất hợp để ăn kèm với cơm trắng nóng.
.jpg)
.png)
