Dalmore 15 Year Old là một loại whisky Scotch cao cấp, được biết đến với hương vị phức hợp và phong phú nhờ quá trình ủ độc đáo trong nhiều loại thùng gỗ. Dưới đây là những đặc tính nổi bật của Dalmore 15:
1. Hương thơm (Nose):
- Hương thơm quyến rũ của cam thảo, quế và hạt nhục đậu khấu.
- Nốt hương trái cây khô, như mận và nho khô, kết hợp với hương vani ngọt ngào từ thùng gỗ sồi Mỹ.
- Thoang thoảng mùi sô cô la đen, mật ong, và hạnh nhân.
2. Vị (Palate):
- Vị ngọt ngào và đậm đà của cam thảo, quế, và gừng.
- Hương vị của socola đen, mứt cam, và trái cây khô.
- Gia vị từ thùng sherry Oloroso với chút gỗ sồi, quế, và tiêu đen mang lại độ sâu và phức hợp cho rượu.
3. Hậu vị (Finish):
- Dài và ấm áp, với nốt gỗ sồi, vanilla, và gia vị nhẹ nhàng.
- Hậu vị có chút cam thảo và quế, để lại cảm giác bền bỉ và cân bằng.
4. Cách sản xuất:
- Dalmore 15 Year Old bắt đầu quá trình ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ ex-bourbon trong 12 năm, sau đó whisky được chia ra để ủ tiếp trong ba loại thùng sherry khác nhau: Amoroso, Oloroso, và Matusalem sherry từ Tây Ban Nha trong 3 năm cuối.
- Quá trình này mang lại sự phức hợp và đa dạng về hương vị, với sự cân bằng giữa vị ngọt của thùng bourbon và gia vị từ thùng sherry.
5. Nồng độ cồn:
- 40% ABV – mang lại độ mạnh vừa phải, dễ thưởng thức và tiếp cận với nhiều người.
6. Thưởng thức:
- Dalmore 15 phù hợp để thưởng thức nguyên chất (neat) hoặc với một chút nước để mở ra các tầng hương phức tạp hơn.
- Whisky này cũng thích hợp để kết hợp với socola đen, trái cây khô, hoặc phô mai trong các bữa tiệc.
Kết luận:
Dalmore 15 Year Old là một loại whisky phức hợp, tinh tế với hương vị đậm đà từ thùng sherry và bourbon. Được yêu thích bởi sự cân bằng tuyệt vời giữa trái cây, gia vị, và gỗ sồi, nó là lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu thích whisky có chiều sâu và hậu vị dài.
.jpg)
