Highland Park là một trong những nhà chưng cất whisky danh tiếng của Scotland, nằm ở Orkney, một quần đảo phía bắc của đất nước. Được thành lập vào năm 1798, Highland Park là một trong những nhà chưng cất whisky hoạt động liên tục lâu đời nhất ở Scotland. Với lịch sử phong phú và phương pháp chưng cất độc đáo, Highland Park đã tạo ra các dòng whisky mạch nha đơn (single malt) nổi bật, kết hợp giữa phong cách mượt mà của vùng Highland và chút vị khói nhẹ đặc trưng của đảo Orkney.

Đặc điểm nổi bật của Highland Park

• Vị khói đặc trưng từ than bùn Orkney: Highland Park sử dụng than bùn (peat) đặc trưng từ Orkney trong quá trình sấy lúa mạch, tạo ra hương vị khói nhẹ và thanh thoát. Than bùn Orkney chứa nhiều thảo mộc như hoa thạch nam, mang lại hương khói tinh tế, không quá mạnh nhưng vẫn đủ để tạo nên sự khác biệt.

• Phương pháp chưng cất thủ công: Nhà chưng cất Highland Park nổi tiếng với việc duy trì các phương pháp chưng cất truyền thống, từ quá trình ủ rượu trong các thùng gỗ sồi sherry cho đến chưng cất đôi trong các nồi chưng cất thủ công. Điều này giúp giữ được chất lượng và hương vị nguyên bản của sản phẩm.

• Sự pha trộn giữa phong cách Highland và Islay: Highland Park mang đến một phong cách whisky cân bằng giữa vị ngọt dịu của trái cây, vani, mật ong, và chút vị khói nhẹ. Đây là sự pha trộn hoàn hảo giữa phong cách mạnh mẽ của Islay và sự thanh thoát, ngọt ngào của vùng Highland.

Các dòng sản phẩm nổi bật

Highland Park có một loạt các dòng sản phẩm phong phú, từ các loại whisky phổ biến cho đến các dòng cao cấp và giới hạn. Một số dòng tiêu biểu gồm:

• Highland Park 12 Year Old: Được gọi là "Viking Honour," đây là dòng whisky biểu tượng của Highland Park, mang hương vị cân bằng với vị khói nhẹ, thảo mộc và hương trái cây.

• Highland Park 18 Year Old: Loại whisky đậm đà và tròn vị, được ủ lâu hơn, tạo ra các tầng hương phức hợp với nốt hương của sô-cô-la đen, cam, và chút vị cay.

• Highland Park 25 Year Old và 30 Year Old: Các dòng này được ủ trong các thùng gỗ sồi lâu năm, mang đến hương vị phong phú và sâu lắng với các lớp hương mật ong, hoa quả khô và vị khói tinh tế.

• Dòng đặc biệt "Viking Legend": Bao gồm các phiên bản như Valkyrie, Valknut và Valfather, lấy cảm hứng từ di sản Viking của vùng Orkney.

Phong cách thưởng thức

Highland Park thường được yêu thích khi uống nguyên chất để thưởng thức trọn vẹn hương vị hoặc thêm một chút nước để làm dịu và mở ra các tầng hương phong phú. Đây là một dòng whisky phù hợp cho cả người mới bắt đầu và những người sành sỏi, đặc biệt cho những ai yêu thích hương vị khói nhẹ nhàng, phong phú.

Với sự kết hợp của truyền thống và nét đặc trưng của Orkney, Highland Park đã xây dựng được danh tiếng vững chắc trong ngành công nghiệp whisky toàn cầu, là một lựa chọn độc đáo và đa dạng cho người yêu whisky.