- 500g thịt heo thăn hoặc thịt ba chỉ (thịt không quá mỡ)
- 2 quả trứng gà
- 100g bột mì
- 100g bột chiên xù
- Muối, tiêu, tỏi bột
- Dầu ăn
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt heo rửa sạch, cắt thành những miếng mỏng khoảng 1cm. Nếu dùng thịt ba chỉ, bạn có thể cắt thành miếng dài khoảng 5-7cm.
- Dùng búa đập thịt hoặc cán bột đập nhẹ thịt để làm mềm và mỏng thịt.
- Ướp thịt:
- Ướp thịt với một chút muối, tiêu và tỏi bột. Trộn đều và để thịt thấm gia vị khoảng 15-20 phút.
- Chuẩn bị bột:
- Đánh tan trứng gà trong một bát.
- Đổ bột mì và bột chiên xù ra hai đĩa riêng biệt.
- Chiên thịt:
- Lấy từng miếng thịt, nhúng vào bột mì, đảm bảo bột phủ đều cả hai mặt.
- Sau đó, nhúng thịt vào trứng gà, rồi lăn qua bột chiên xù, làm sao cho bột chiên xù bám đều quanh miếng thịt.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Khi dầu nóng (khoảng 170-180 độ C), thả từng miếng thịt vào chiên.
- Chiên thịt đến khi vàng giòn cả hai mặt. Gắp ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Hoàn thành:
- Thịt heo chiên xù có thể ăn kèm với nước chấm tùy thích như nước mắm tỏi ớt, tương ớt, hoặc sốt mayonnaise.
- Trang trí món ăn với rau sống, dưa leo và cà chua nếu muốn.
- Món Thịt heo chiên xù thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, và rau sống.
.jpg)
