Hướng dẫn cách chế biến và làm món Chim bồ câu nướng lá chanh

Nguyên liệu:

• Chim bồ câu: 2 con
• Lá chanh: 10-15 lá
• Tỏi: 4-5 tép
• Hành tím: 3-4 củ
• Gừng: 30g
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Rượu trắng: 1 muỗng canh
• Rau sống và dưa leo để ăn kèm

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Chim bồ câu: Làm sạch, rửa với nước muối loãng và rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
   • Lá chanh: Rửa sạch, thái sợi nhỏ.
   • Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, đập dập.
   • Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

2. Ướp chim bồ câu:

   • Trộn đều muối, hạt nêm, tiêu, gừng, tỏi và hành tím băm nhuyễn với chim bồ câu.
   • Thêm mật ong và dầu ăn vào, trộn đều.
   • Để chim bồ câu thấm gia vị trong khoảng 30-60 phút.

3. Nướng chim bồ câu:

   • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180-200 độ C.
   • Đặt chim bồ câu lên vỉ nướng, nhét một ít lá chanh vào trong bụng chim và rải một ít lá chanh lên bề mặt chim.
   • Nướng chim bồ câu trong khoảng 30-40 phút, tùy theo kích thước của chim. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết thêm dầu ăn hoặc mật ong lên bề mặt chim để tạo độ bóng và màu sắc đẹp mắt.
   • Khi chim bồ câu chín và có màu vàng đẹp, lấy ra khỏi lò.

4. Hoàn thành:

   • Bày chim bồ câu nướng lá chanh lên đĩa.
   • Trang trí thêm rau sống và dưa leo để ăn kèm.

Lưu ý:

• Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng chim bồ câu trên bếp than hoa hoặc bếp nướng điện, đảm bảo lật đều các mặt để chim chín đều.
• Bạn có thể điều chỉnh lượng lá chanh tùy theo khẩu vị gia đình.

Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món Chim bồ câu nướng lá chanh thật ngon miệng!