- 1 con gà (khoảng 1-1.2kg) hoặc 6-8 đùi gà
- 1 củ hành tím
- 3-4 tép tỏi
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước tương (xì dầu)
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương
- 200ml nước dừa tươi
- Dầu ăn
- Chuẩn bị gà:
- Rửa sạch gà, chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Hành tím và tỏi băm nhỏ.
- Ướp gà:
- Cho gà vào tô, thêm hành tím, tỏi băm, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương.
- Trộn đều và ướp gà trong ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.
- Chiên gà:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gà vào chiên đến khi vàng đều các mặt.
- Vớt gà ra để ráo dầu.
- Nấu gà rô ti:
- Sử dụng chảo vừa chiên gà, đổ bớt dầu thừa ra, chỉ để lại một ít.
- Cho gà đã chiên vào chảo, thêm 200ml nước dừa tươi.
- Đun nhỏ lửa, đảo đều và nấu đến khi nước dừa cạn, gà thấm đều gia vị và có màu vàng đẹp mắt.
- Trang trí và thưởng thức:
- Cho gà rô ti ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay lên trên nếu thích.
- Món gà rô ti có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún.
.jpg)
