Nguyên liệu:
- Chim bồ câu: 2 con
- Gừng: 50g
- Hành lá: 4-5 cây
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách làm:
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Chim bồ câu: Làm sạch, rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.
-
Ướp chim bồ câu:
- Trộn đều muối, hạt nêm, tiêu với chim bồ câu.
- Để chim bồ câu thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
-
Hấp chim bồ câu:
- Chuẩn bị nồi hấp, đặt một lớp gừng và hành lá dưới đáy nồi hấp.
- Đặt chim bồ câu lên trên lớp gừng và hành.
- Rải thêm gừng và hành lá lên trên chim bồ câu.
- Đậy nắp nồi hấp và hấp khoảng 30-40 phút cho đến khi chim bồ câu chín mềm.
-
Hoàn thành:
- Sau khi chim bồ câu chín, lấy ra và bày lên đĩa.
- Bạn có thể rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và trang trí cho món ăn.
Lưu ý:
- Nếu bạn thích vị cay, có thể thêm vài lát ớt vào nồi hấp.
- Để kiểm tra chim bồ câu đã chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào thịt, nếu tăm xuyên qua dễ dàng và thịt không còn đỏ là chim đã chín.
Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món Chim bồ câu hấp gừng hành thật ngon miệng!
