Hướng dẫn cách làm và chế biến món Chim bồ câu chiên giòn

Nguyên liệu:

• Chim bồ câu: 2 con
• Bột chiên giòn: 200g
• Trứng gà: 1 quả
• Gừng: 30g
• Tỏi: 4-5 tép
• Hành tím: 3-4 củ
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: đủ để chiên ngập
• Rượu trắng: 1 muỗng canh

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Chim bồ câu: Làm sạch, rửa với nước muối loãng và rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Chặt chim bồ câu thành từng miếng vừa ăn.
   • Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, đập dập.
   • Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.

2. Ướp chim bồ câu:

   • Trộn đều muối, hạt nêm, tiêu, gừng, tỏi và hành tím băm nhuyễn với chim bồ câu.
   • Để chim bồ câu thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

3. Chuẩn bị bột chiên:

   • Đập trứng gà vào bát, đánh tan.
   • Trộn bột chiên giòn với trứng gà, thêm nước từ từ vào để tạo thành hỗn hợp bột sệt, không quá loãng cũng không quá đặc.

4. Chiên chim bồ câu:

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo (lượng dầu đủ để chiên ngập chim).
   • Nhúng từng miếng chim bồ câu vào hỗn hợp bột chiên, đảm bảo bột phủ đều miếng chim.
   • Thả chim bồ câu vào chảo dầu nóng, chiên với lửa vừa đến khi miếng chim có màu vàng giòn và chín đều.
   • Vớt chim bồ câu ra, để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

5. Hoàn thành:

   • Bày chim bồ câu chiên giòn lên đĩa.
   • Trang trí thêm rau sống hoặc cà chua tùy thích.

Lưu ý:

• Đảm bảo dầu ăn đủ nóng trước khi thả chim vào để tránh chim bị ngấm dầu và không giòn.
• Chiên từng mẻ nhỏ để đảm bảo chim bồ câu chín đều và giòn.

Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món Chim bồ câu chiên giòn thật ngon miệng!