Hướng dẫn cách làm và chế biến món Cua hấp nước dừa

Nguyên liệu:

• 1 kg cua biển (khoảng 2-3 con tùy kích cỡ)
• 1 trái dừa tươi
• 3-4 cây sả
• 1 củ gừng
• 2-3 lá chanh (tùy chọn)
• Muối, hạt nêm, tiêu
• Rau răm và chanh để ăn kèm

Cách làm:

1. Sơ chế cua:

   • Rửa sạch cua dưới vòi nước lạnh, có thể dùng bàn chải để làm sạch các phần kẽ và mai cua.
   • Dùng dao hoặc que để chọc vào đầu cua để cua không cử động, giúp dễ dàng khi chế biến.

2. Chuẩn bị nguyên liệu khác:

   • Sả: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 10cm và đập dập.
   • Gừng: Rửa sạch, cạo vỏ và cắt lát mỏng.
   • Lá chanh: Rửa sạch và để ráo.
   • Trái dừa: Chặt lấy nước và giữ lại phần nước dừa, có thể để lại một ít cơm dừa.

3. Hấp cua:

   • Đặt một nồi hấp lên bếp, thêm nước dừa vào nồi (khoảng 1/3 nồi).
   • Xếp sả, gừng và lá chanh dưới đáy nồi hấp.
   • Đặt cua lên trên các nguyên liệu, rắc một chút muối, hạt nêm và tiêu lên cua.
   • Đậy nắp nồi và đun lửa lớn đến khi nước dừa sôi, sau đó hạ lửa và hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cua chín đỏ đều.

4. Hoàn thiện và thưởng thức:

   • Khi cua đã chín, tắt bếp và để cua nguội bớt trong nồi hấp.
   • Dọn cua ra đĩa, trang trí với rau răm và chanh.
   • Ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng tùy sở thích.

Lưu ý:

• Chọn cua tươi sống để đảm bảo hương vị và độ ngọt tự nhiên của cua.
• Khi hấp, không nên để cua quá chín sẽ làm mất độ ngọt và mềm của thịt cua.
• Nước dừa tươi giúp cua thêm phần ngọt thanh và thơm ngon, không cần thêm nhiều gia vị.

Món cua hấp nước dừa khi hoàn thành sẽ có hương vị đặc trưng của cua biển tươi kết hợp với vị ngọt tự nhiên của nước dừa, tạo nên một món ăn hấp dẫn và thơm ngon.