- 500g thịt heo ba chỉ hoặc thịt thăn
- 3 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- 1 củ sả
- 1 quả ớt (tùy chọn)
- 3 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh mật ong
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê ngũ vị hương (tùy chọn)
- 1 thìa canh nước cốt chanh (tùy chọn)
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt heo rửa sạch, để ráo nước. Nếu dùng thịt ba chỉ, bạn có thể cắt thành miếng dài khoảng 5-7cm.
- Tỏi, hành tím, sả bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ (tùy chọn).
- Ướp thịt:
- Trong một bát lớn, trộn nước mắm, đường, mật ong, dầu hào, dầu ăn, tiêu, ngũ vị hương và nước cốt chanh (nếu dùng).
- Thêm tỏi, hành tím, sả và ớt băm vào hỗn hợp gia vị.
- Cho thịt vào bát, trộn đều để gia vị thấm đều quanh miếng thịt.
- Ướp thịt trong ít nhất 1 giờ, tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh để thịt thấm gia vị tốt hơn.
- Nướng thịt:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
- Đặt thịt lên khay nướng hoặc vỉ nướng.
- Nướng thịt trong khoảng 30-40 phút, lật mặt thịt một lần trong quá trình nướng để thịt chín đều và vàng giòn.
- Nếu nướng bằng bếp than hoa hoặc bếp nướng điện, bạn cũng có thể nướng thịt trực tiếp trên lửa vừa, lật mặt thịt thường xuyên để tránh cháy.
- Hoàn thành:
- Khi thịt chín vàng giòn, lấy ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi cắt thành miếng vừa ăn.
- Món Thịt heo nướng thường được ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh mì hoặc cuốn với bánh tráng và rau sống. Bạn cũng có thể chấm kèm với nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc sốt chấm tùy thích.
.jpg)
